2011年2月20日日曜日

家もブログも引っ越しました。

皆様、大変ご無沙汰しておりました。
前回の投稿より立て続けにプライベートで様々な事情がありまして、長らくお休みしておりました。

実は、昨年の秋頃に夫のイギリス赴任が決まり、年末は引っ越しの準備で慌ただしくしておりました。
そのような中、身内に不幸があり、急遽夫と子供達を残して私だけ日本に帰国することに。
渡英ビザ申請の為に一旦提出したパスポートを急いで取り戻し、引っ越しの準備も夫に丸投げでサンフランシスコを後にしました。

その後、私は日本でビザを申請することになったのですが、、、
これが年末年始と重なった上、アメリカと比べて思いの外時間がかかり、およそ1ヶ月日本で足止めを食う羽目に。
この間、夫が海外引っ越し、子連れ渡英という男の偉業(!?)を果たしてくれ、1月中旬に漸く家族とロンドンで再会を果たすことが出来ました。

といっても、この時点ではまだ仮住まいでの生活。
大都会のアパートの19階で数週間落ち着かない生活をした後、2月1日に新居に引っ越し。
ところが船便のコンテナの到着が遅れた上、何故か検査の対象に選ばれてしまい、家具も何もない家でキャンプのような生活をすること2週間。
先週無事荷物が届き、一昨日ネット回線が繋がり、今こうしておよそ2ヶ月ぶりに自分のPCを触れるようになりました。

本当に長かった2ヶ月。。。
日本で大切な人との突然の別れを経験し、残された自分がこの世で果たすべき役割、人生について、改めて思いを巡らせていました。
私にとって大きな試練でしたが、何とか乗り越えねば、地に足を着けて前へ進んで行かねば、という思いでいます。

サンフランシスコでは、沢山の友人達が私の状況を案じ、励まし、助けて下さいました。
パワー溢れるシャスタ山と虹の写真をメールに添付して送ってくれたY子さん、
出発直前にお手紙と贈り物を玄関にそっと置いて下さったS子さん、
私が日本で会うべき人と引き合わせて下さったM美さん、
空港まで愛情たっぷりのおにぎりと本(この時の私に必要な本)を届けて下さったMさん、
子供達を博物館まで遊びに連れ出して下さったT子さん、
何故か私と数日違いで身内を亡くされ、同郷で落ち合うこととなった日本人のご近所さんS子さん。

サンフランシスコで知り合ったお友達は、殆どが子供の学校を通じて知り合った所謂「ママ友達」ですが、
例え子供がいなかったとしても絶対にこの人達に惹かれていたに違いない、一生繋がっていたいと思える程敬愛する人達です。
そして、何故か上に挙げた方々のうち半分以上の方が、私にシャスタ山を目指すきっかけを与えてくれた人達。
結局シャスタ山は私にとって未だ幻の山ですが、帰国直前、シャスタに不思議な力を感じる出来事が起きました。
これについてはまた改めて。。。

日本では、臨床心理士の親友に支えられ、旅行会社勤務の同級生に航空チケットの手配を手伝って貰い、
その分野の専門家に助けられっ放し。

夫から
「美紀はいい友達に囲まれて幸せもんやな」
と言われましたが、私もつくづくそう思います。

引っ越しが決まり、楽しい送別会を企画して下さった方達も、本当に有り難うございました。

このブログ上でも沢山の方々にサンフランシスコでの生活を見守って頂き、ブログを介して出来たご縁もありました。

皆さんとの素敵な出逢いに感謝の気持ちで一杯です。

ここでひとつお知らせがあります。
色々ありましたが、生活環境も大きく変わったので、この度ブログも引っ越すことに致しました。
新ブログも、どうぞ宜しくお願い致します。

*Nest* in London

2010年12月21日火曜日

お休みします。

只今、身の回りのことで慌ただしくしておりまして、
このブログも暫くお休みさせて頂くことになりました。

また落ち着い頃に戻って参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

美紀

2010年12月16日木曜日

シュトーレン

クリスマスの時期に食されるお菓子は、国によって様々。
サンフランシスコは人種の坩堝なだけあり、この時期になるとベーカリーの店先で様々なクリスマス菓子を目にします。

アメリカのジンジャーブレッド、イタリアのパネトーネ、フランスのブッシュ・ド・ノエル、
そして上の写真、ドイツのシュトーレン。

このシュトーレンは、Los Altosにあるジャーマンベーカリー Esther's Bakeryで購入しました。

ドイツ人が経営するこのお店では、本格的なドイツの味を楽しむことが出来ます。
店内では食事も出来るのですが、ここのソーセージとザワークラウトの美味しいことといったら。。。
かなりお勧めです。

話を元に戻してと。

シュトーレンは、洋酒に漬けたドライフルーツやナッツを練り込んだパン菓子。

このお菓子には、スパイスティーがよく合いそう!

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2010年12月13日月曜日

ドールハウスの世界

ドールハウスの資材を調達すべく、専門店へ。
San CarlosにあるShellie's Miniature Mainaでは、ドールハウスに関するありとあらゆる物が手に入ります。
配線付きのシャンデリアに、食器、爪よりも小さなレンガ、窓枠、煙突、壁紙、床材、ここに来れば何でも揃います。

このお店に足を踏み入れるまで、本格的なドールハウスの凄さとその価値を全く知らなかった私。
店内には、本物さながらの家具や雑貨を設えた縮小版ヴィクトリアンハウスが所狭しと並べられ、その精巧さと美しさに魅せられ、自分も小さくなって入りたい衝動にかられてしまいます。

更にビックリなのは、小さな雑貨のお値段。
ウェブサイトをご覧頂ければお分かり頂けると思うのですが、ティーセット795ドル、望遠鏡150ドルなど、目が飛び出そうなものも。
本格派ドールハウスは、子供の玩具の域を完全に越えた、アメリカの奥様方の趣味の世界であることを知りました。

ひとまず、この日は床材と壁紙を購入。
壁紙を選ぶ時は、まるで自分の家の壁紙を考えるような気分。
この日は、1時間以上店内に居座っていました。

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2010年12月9日木曜日

Hidden Villa の畑

久し振りに、Hidden Villaの畑を覗きに行って来ました。

ミニ展望台が新たに設えられていて、そこから畑全体が見渡せるようになっていました。

ドーム状の支柱に這わせたジャスミンも随分成長し、見事な緑の東屋に。

こちらの東屋は、去年の3月に訪れた時には裸の木だったのですが、今回は葉が生い茂って葡萄の実が成っていました。

古いバスタブも、こんなお洒落なプランターに変身。

ここの畑は遊び心が満載で、いつ訪れても楽しいです。

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2010年12月8日水曜日

蒸籠蒸し・つけだれ

折角手に入れた蒸籠を活躍させねば勿体ないということで、最近ことある毎に食卓に蒸籠が登場しています。
だって、カンタンで美味しいんですもの。。。

今回は、鱈、キャベツ、しめじ、ズッキーニ、ミニトマトを蒸したのですが、
自家製梅肉だれ、自家製ポン酢、枯木の塩ポン酢、麦こうじ味噌と、バリエーション豊かなつけだれを用意。

素材と相性の良い好みのつけだれを付けて頂くので、これなら飽きもきません。

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2010年12月3日金曜日

ポークビーンズ

早いもので、もう12月。
ここカリフォルニアのベイエリアも、いよいよ冷え込みんできました。
こんな季節は、身体を温めてくれる煮込み料理が食べたくなります。

私が小学生の頃、給食によく登場したポークビーンズ。
あの時の豆は大豆でしたが、今回はうずら豆を使用しました。

①オリーブオイルでニンニクとダイス状に切ったタマネギ、厚切りベーコン、人参を炒める
②豆(今回は缶詰を使用)を加え、チキンブイヨンを注ぎ、ローリエを入れて煮込む。
③トマトペースト(トマトの水煮缶がなかったので)、塩こしょう、ケチャップ、隠し味に蜂蜜を加えて味付け。

煮崩れかけたうずら豆がスープにコクと甘味を出し、なかなかの仕上がりに。
ポークビーンズは、うずら豆で作るのが一番美味しいのかもしれない!
子供達にも好評でした。

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2010年12月2日木曜日

うちの調味料。

うちで使っている調味料。
醤油は、天日塩を使用したちば醤油の有機醤油、
砂糖は、てん菜(ビーツ)糖、
昔ながらの方法で二年がかりで醸造熟成された三州味醂です。
なるべく無添加で自然のものを使うようにしています。

また調味料ではないのですが、友人からお土産で頂いた森野の吉野本葛もかなりお薦めです。

普段よく使用する醤油や味醂、料理酒などはこちらで購入しているので、良いものを選ぼうとすると値も張ってしまう(今は円高ですし!!)のですが、これも健康のため!
病気になってから「あれが悪かった」「これが良くなかった」と言いたくないので、毎日口にするものはこだわるようにしています。

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2010年12月1日水曜日

秋の晩ご飯。

・栗ごはん
・松茸のおすまし
・柿とアボカドとルッコラのサラダ
・アジの開き
・あん肝自家製ポン酢仕立て

先日拾った栗で、早速栗ごはんを作りました。
日本のこっくりとした栗に比べると、水分がやや多めであっさりとした甘さの栗で、これはこれで美味しかったです。

サラダの柿は、柿狩りをした友人からの頂きもの。
これをアボカドと庭で採れたルッコラと一緒にドレッシングで合えました。
ドレッシングは、レモン、オリーブオイル、ディジョンマスタード、塩こしょうです。

アジが秋刀魚だと完璧だったんですけどね。。。

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2010年11月30日火曜日

トーマスさんの畑。

Napaで一泊した翌朝は、Yountville界隈をお散歩。

ここで目を引かれたのは、美し過ぎる畑。。。

最近の私は「隣の田は青い」ならぬ「隣の畑は青い」状態で、よその畑につい見入ってしまいます。

一つ一つの作物にプレートが掲げられ、通常ならば土がむき出しのあぜ道も緑を敷いて整備。
明らかに通りすがりの人の目を意識されています。

それもその筈、

この畑の持ち主は、

こちら、かの有名なフレンチレストラン、French Laundryのオーナー トーマス・ケラー氏。

http://www.kateigaho.com/magazine/20101001/feature_02.html
↑丁度こんな記事を見付けたのですが、ここに出てくる

”土に、生産者に、素材に尊敬の念を払い、僕はキッチンに立つ”  トーマス・ケラー

という名言を目にした瞬間、感動の余り身震いしてしまいました。

予約がなかなか取れないレストランFrench Laundry。

まだ一度も足を踏み入れたことはありませんが、死ぬ前に一度でいいからここの料理を食してみたい。。。

そんなこんなで、今回のナパは、大地のエネルギーを感じる旅となりました。

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2010年11月29日月曜日

Thanksgiving 2010

今年も昨年と同じく、サンクスギビングはナパでのんびり過ごしました。
ディナーは、お日様マークのレストランにて。

ライトアップされたエントランスの紅葉に、日本への郷愁を掻き立てられつつ、

扉を開けると、秋らしい見事なデコレーションが。

薄暗い店内に設えられたキャンドルの炎や暖炉の火が、温もりで包んでくれます。

いつもは夫によって豪快にスライスされる七面鳥も、ここではこんなに上品な有様。

繊細なお料理の数々に素材を慈しむ心を感じつつ、大地の恵みに感謝しながら頂きました。

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2010年11月25日木曜日

丘の上。

前回の栗拾いの続きです。

栗農園の傾斜を頂上まで上りきると、その向こうに見事な絶景が!!

なんと清らかな空気!
このような場所で深呼吸を繰り返していると、心も洗われるような気がします。

雨上がりの山肌の所々から靄が立ち上り、とても幻想的。

やっぱり、この辺り(La HondaやWoodsideの山奥)好きだわ。。。
いつか、この辺りの山小屋か丹波・綾部辺りの古民家でのんびり暮らしたいな。。。


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2010年11月24日水曜日

栗拾い

この辺りで栗拾いが出来る場所があるという情報を友人から聞き、La Hondaの山の上にあるSkyline Chestnutsへ行って来ました。

足下は、栗のイガだらけ!!
よーく目を凝らして、大粒の栗が入ってそうなものを探します。

でも、傾斜の下の辺りは既に拾い尽くされ、なかなか良いものが見付かりません。

息を切らせながら傾斜をてっぺんまで上ると、

大きな栗の木の下に、新鮮で大粒の栗が沢山落ちていました。

雨が上がった直後に行ったせいか、フカフカとした土を踏みしめながら歩くのがとても心地良かったです。

ひとまず、栗ごはんとでもいきましょうか。

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2010年11月23日火曜日

七五三

現在5歳のチビ太と3歳のチビ子。
先週、二人まとめて七五三のご祈祷を授かって参りました。

え?今日本にいるの??

と思われたかもしれませんが、場所はサンフランシスコ市内。
日本町にあるお寺で、毎年ご祈祷会が行われるのです。

「馬子にも衣裳」とはまさにこのこと。
彼等の晴れ姿を前に私もすっかりテンションが上がり、カメラマンさんの後ろでチビ達の気を引こうと必死で身振り手振りでサインを送っていたのですが、
「お母さん、そこであまり動かないで下さい」と注意されてしまいました。

夫側も私側も髪の多い家系な上、生まれてから一度も髪を切っていなかった為か、三歳児にしてかなり本格的な日本髪を結って頂くことが出来ました。

娘もすっかりその気で、結って貰っている間はお地蔵様のように微動だにせず。
挙げ句の果てに、
「お化粧もしてみる?」
と訊かれ、ベテランスタイリストさん相手に、小生意気に無言で二回頷いているではありませんか!

同じ三歳の頃、お稚児行列のお化粧が嫌で泣きじゃくったことを未だに覚えている私としては、我が子とは思えない瞬間でした。


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2010年11月19日金曜日

チビ子弁当。

これ迄、夫やチビ太のお弁当は何度か登場していましたが、本日はチビ子のお弁当を。

五分づき玄米梅おにぎり
だし巻き玉子
紅芋の黒ごま天ぷら
タコウィンナー
ミニトマト
ブロッコリー
りんご
ぶどう

その日によって食べるスピードにまだムラのある3歳児のチビ子。
家では食べ残すことが度々あるのですが、
何故かお弁当箱はいつも空っぽにして持ち帰ります。
これも集団の力でしょうか。
チビ子の保育園では「食べきること」が目標とされ、先生方も熱心に指導して下さっているので、本当に有り難い限りです。

今はまだミニチュアおにぎりひとつだけれど、これが成長と共に巨大化し、数も2つ3つ平らげるようになるのだろうな。。。

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2010年11月18日木曜日

ひよこ豆とケールのカレー

ここ4ヶ月程、継続的に収穫しているケール。
御陰で、ケール料理のレパートリーも増えつつあります。
今回は、相性の良いひよこ豆と一緒にインド風カレーにしてみました。

①オイルでスライスした玉葱を茶色くなる迄炒め、小麦粉、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、カレースパイス)にんにく、生姜を加えて更に炒めます。
②別のフライパンで牛ミンチとケールを炒めて塩こしょうし、それをひよこ豆と共に①に加え、ビーフストック(チキンストックやベジタブルストックでも可)を注ぎ、ローリエ、トマトペーストを入れて煮込みます。

一般的なカレー同様、このカレーも一日置いてから食べる方が断然美味しいです。

うちで育てているケールは、lacinato kaleという種類で、クセがなくてとても食べ易いです。
ケールは種類によって個性が異なるようなので、来年は違う種類のケールにも挑戦してみたいと思います。

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2010年11月17日水曜日

高級ポップコーン。

サンフランシスコ生まれのオーガニックポップコーン 479° popcorn

洗練されているのは外箱のデザインだけではございませんよ。
中のポップコーンも凄いのです。

なんてったって、黒トリュフとホワイトチェダー味なのですから!

しかも、一般的なスナック菓子にありがちな、◯◯エキスや化学調味料を使用した味ではなく、黒トリュフソルトやトリュフオイルを使用した、「本物の味」。
美味し過ぎて止まりません。。。
これはもう、只のスナック菓子の領域を完全に越えています。

ちなみに、お値段は確か5ドル位だった筈。(通常のポップコーンに比べるとお高めですが、それだけの価値アリだと思います)
これ以外にもジンジャーセサミキャラメルや、塩の華キャラメルなど、8種類のフレーバーがあります。

映画館デートでさりげなく男性がこれを携えて来てくれたりなんかしたら、好感度アップ間違いなしです。

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2010年11月16日火曜日

タジン鍋!

モロッコ料理専門店でタジン鍋料理の美味しさに感激し、タジン鍋を手に入れました。

このタジン鍋は、モロッコ雑貨店で購入したもの。
本場で一番ポピュラーなデザインなのだとか。

タジン鍋は日本でもブームのようなので皆さんもご存知かもしれませんが、
この鍋は三角錐型の蓋の内側に付いた蒸気が鍋の中に流れ落ち、野菜から出る水分で煮込む仕組みになっています。

ひとつ注意しなければならないのは、タジンはいきなり強火にかけると破損してしまう為、初めて使用する際は半日以上水に浸し、24時間乾かしてから使用します。
弱火でじっくり煮ること、およそ40分ー。

ベジタブルタジンの出来上がり♪
レストランで食べた時の味を再現すべく、スパイスやドライフルーツを入れてみました。

具材は、玉葱、じゃがいも、人参、ズッキーニ、トマト、いちじく、ドライプルーン、レーズン、オリーブ。
オリーブオイルで玉葱をさっと炒め、他の具材を投入し、チキンストックを注ぎます。
塩こしょうとクミンパウダー、ターメリックで風味付けして煮込み、仕上げにシラントロを乗せました。
お店の味にかなり近い状態に仕上がったかも!

今回使用したじゃがいもとズッキーニとトマトは庭で採れたもの。
弱火で長時間煮込むことで野菜の旨味が引き立ち、とても美味しく頂けました。
タジン料理、これからも病み付きになりそうです。

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2010年11月15日月曜日

改装中。

只今、ルマージュセールで手に入れたドールハウスを改装中です。

たまたま家の近くにドールハウス専門店があり、あれこれ材料を買い込んではちまちまと作業しております。

我が家と同じような外壁にすべく、只今ドールハウス用のウッドパネルを貼付けているところです。
最終的には、焦げ茶のペイントを施して色ムラをなくす予定です。

イメージは、山の中のキャビン風の家。
中のインテリアも、ぬくもりある雰囲気にしてみようと思っています。

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2010年11月12日金曜日

身土不二

恐らくうちから一番近い場所にある農園Jelich Ranchの林檎と洋梨。
Portola ValleyにあるJelich Ranchは100年以上続くオーガニック農園です。
昔からの絆なのか、卸している店も長年地域の人々に親しまれている地元の小・中規模マーケットばかり。
小さなことかもしれませんが、こうしたものを積極的に買うことで、信頼出来る地元の農園を応援したいと思っています。

我が家は普段の食事は自分の身体に一番合う和食が中心なので、使用する調味料や乾物は日本産のものが殆どですが、
生鮮食料品は、なるべく今住んでいる所から近い場所で採れたものを買うようにしています。
これは、農業が盛んなカリフォルニアにいるからこそ出来ることなのかもしれませんが。

身土不二(しんどふに)とは、仏教用語で「身」(今までの行為の結果=正報)と、「土」(身がよりどころにしている環境=依報)は切り離せない、という意味。(ウィキペディアより)
人間の身体も自然環境の一部だと考え、季節に採れるその土地の旬のものを食べるのが健康にも良いとされています。

そう考えると、家庭菜園は最高なのかもしれません。
収穫しているうちに土地への感謝の気持ちも芽生えますし、その土地のエネルギーを頂いていることが実感できます。

アメリカは、もうすぐ感謝祭。
ちょっと前まで、私にとって感謝祭は「一日中御馳走を食べて満腹になれる幸せな日」でしかありませんでたが、今漸く自然の恵みに感謝する気持ちが芽生え始めています。

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