備えあれば憂いなし。②

昨日の続いて「非常時の備え」です。
これらはベッドの下に置いているもの。
避難袋にスニーカー（地震の後はガラス片が下に散らばっている場合があるので）。

ところで、今日はパンデミックに備えて今のうちに食料の買い出しをしておこうとスーパーを３件程はしごしたのですが、店内でマスクをしている人は一人もいませんでした。
サンノゼでも感染者が出て、１週間休校になった高校もあるというのに。。。
ニュースで「ベイエリアでマスクが売り切れの薬局も出てきている」と言っていたので子供とマスク着用で出掛けたのですが、
「私達、ちょっと浮いてる。。。？」という感じでした。
ところが、さっさと買い物を済ませて帰ろうとしたその時。

子連れのインド人のおじさんが、
「もし今予備のマスクを持っていたら一枚売ってくれる？うちには沢山あるんだけど、今持ってないから。。。」
と声を掛けてきました。
どうやら、私達の姿を見て危機意識を抱かれた様子。
「君、日本人？僕、日本に住んでいたことがあるんだ」
とやたらフレンドリーなおじさん。
マスク姿の私達を警戒する様子は全くありません。
きっと、予防の為にマスクをする日本の習慣をよくご存知なのでしょう。

それにしても、彼等のインフルエンザに対する無防備ぶりがちょっと怖い。。。
フェーズも５に引き上げられたことですし、取り敢えず暫くはむやみに外を出歩かないことにします。

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備えあれば憂いなし。

自分はかなり用心深い方だと思います。
でも、心配性か楽観主義者かと言われれば、間違いなく後者。
何事もいざという時の為に準備しておけば、不安は解消されるものです。

ちなみにこのマスクは３ヶ月前に購入していたもの。
こういう物は、周りで流行りだしてからでは遅いですからね。。。（売り切れて手に入らなくなるかもしれないので）
ただ、日本では風邪やアレルギー対策にマスクを着用して出歩く人が多いですが、アメリカでは予防の為にマスクをするという習慣がありません。
カリフォルニアでも感染者が報告されているというのに、マスク姿で歩く人はまだ見掛けません。
空港に行けばいそうですが。。。
外を出歩く際はそろそろ使用したいのですが、逆に警戒されてしまいそうです。
この際、思い切って写真手前のようなごっついマスクをしてしまった方が、いかにも「豚インフルエンザ”予防”です！」というアピールになるかも！？

あと、これもかなり前から買い込んでいる（一本だけお鍋の時に使ってしまった）ガスコンロ用のガス缶。

こちらは地震や停電した時用。
サンフランシスコでは「近いうちにまた大きな地震が来るかも」と言われているので。。。
勿論缶詰や保存の利く食材も常備しています。

あと、これも地震対策。
キッチンの食器の入った棚にはチャイルドロックをかけています。
見た目はイマイチですが、地震の揺れ方によってはお皿がフリスビーの様に飛び出てくる恐れがあるので。。。
将来キッチンをリモデルする際は、ロック機能のある収納にしたいと考えています。
阪神淡路大震災の経験を無駄にはしません。

あと、アメリカでは通貨危機も囁かれ始めているので、資産防衛の方も去年の秋あたりから対策を打っています。

本当に何が起こるか分からないこのご時世。
夫には鼻で笑われますが、治安が悪化しても安全で、ライフラインが全て止まっても生きて行けそうな山奥（自給自足が出来て薪も手に入る。近くに川や湖があれば最高）への引っ越しも考えています。

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初めてのパン作り。②

昨晩床に就いたのは１２時過ぎだったのですが、
「明日は絶対に５時に起きてパンを焼く！」
と自分に言い聞かせ、目覚まし時計なしでキッカリ５時に起床。
家族に焼きたてのパンを食べさせるべく、薄暗いキッチンでガサゴソと成形の作業に取り掛かり、何とか焼けました。
全粒粉入りのシンプルな生地に、モントレージャックチーズを入れました。
生地は、天然酵母独特の味わいある素朴な味です。

「いい匂いがする。。。」
と目をこすりながら起きてきた夫。
早めの出勤なので、焼きたてを袋に入れて出て行きました。

でも、今後はあまり期待しないで欲しい。
今回は初めてのパン焼きでベンチタイムに１時間要したので張り切って早起きしたけれど、毎朝５時に起きる自信はありませんので。。。

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初めてのパン作り。

自家製酵母が出来上がるのを待ちきれず、日本から持ち帰ったホシノ天然酵母で初のパン焼きを試みることに。

「発酵に時間がかかって面倒臭そう」など何かと理由をつけて
避けていたパン作りですが、いざやってみるとこれが実に楽しい！
特に捏ねる時の、ポワ〜ンポワ〜ンとした生地の感触が赤ちゃんのほっぺみたいで気持ちいい。
酵母の独特の香りに包まれて無心でパンを捏ねていると、なんだかほんわかした気分になってきます。

そんなこんなで、只今日の当たる窓際で発酵待ち。
待つ時間もウキウキしちゃってます。

こんなことなら、もっと早くからパン作りに目覚めておけば良かった。。。

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ソラマメのキッシュ

旬のソラマメをキッシュにしてみました。
通常のキッシュ同様、炒めたタマネギとベーコンに下茹でして薄皮を剥いたソラマメを加え、玉子液と一緒に生地に流し込んでグリュイエールチーズをかけて焼きます。
生地には全粒粉も混ぜました。

生地はフードプロセッサー、ソラマメを鞘から出す作業はチビ達に任せて、使える手はとことん利用。
御陰で思いの外早く出来上がりました。

ソラマメのツルンとした食感がいい感じ。
グリンピースでも代用出来そうだけれど、やっぱりソラマメがお勧めです。

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嬉しい小包。その①

ことある毎に小包を送って下さる日本の友人Ｙさん。
いつも日本各地の美味しいモノがいっぱい詰まっていて、アメリカに住む私にとってはまさに「ふるさと小包」です。

こちらはその中のひとつ、「るみばあちゃんのさぬきうどん」。

付属のだし醤油をかけて、「釜たま」で頂きました。
これが、美味しいのなんのって。。。
さぬきうどん独特のコシがたまりません。
昔祖父が香川に住んでいたので、私にとっては懐かしの味。
久し振りに香川に行きたい気分になってきました。。。

笑顔がお茶目なるみばあちゃんのウェブサイトも必見です。

池上製麺所

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天然酵母

暖かくなったらやりたかったこと。
パン作り。

お菓子作りは好きでこれ迄もちょこちょこと作ってはきましたが、実はパンは全くの初心者。
最新式のホームベーカリーにも憧れるけれど、日本から抱えて持ち帰る根性もなければキッチンに置き場もない（スタンドミキサーとフードプロセッサーが幅を利かせている）ので、ひとまずスタンドミキサーでも活用しながら始めようかと考え中。

そういう訳で、初心者の癖に無謀にも天然酵母作りから始めてみる。
何だかやたら手間と時間がかかりそう。。。
性格的に結果が早く出て達成感が得られるものしか作れないのですが、果たしてどうなることやら。。。
ま、編み物よりは早く仕上がりそうかな。

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