2009年2月27日金曜日

ロールケーキ


今日は来客があったので、お茶請けにロールケーキを作りました。
日本で食べたGOKOKUのロールケーキが美味しかったので、それを再現すべく今回は生地にタピオカ粉ともち粉をブレンドしてみました。


切り口はこのような感じ。
苺の生ロールです。
見た目はまずまずといったところでしょうか。
巻く際に大きめの苺を丸ごと隙間なく一列に並べてみました。
もち粉が入っているせいか少しモッチリとした食感です。
もう少し生地に厚みがあっても良かったかな。。。

この日は偶然ママ友達のYさんもチョコレート生地のロールケーキを作って来て下さったのですが、チョコレートが濃厚でとっても美味しくて感動。
これはレシピを教えて頂かなくては。。。
ロールケーキは奥が深いので、暫く研究してみることにします。

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2009年2月26日木曜日

子連れ機内の救世主。

日本帰省の際、我が家が避けて通れない難関が、子連れでの機内およそ10時間。
今回は行きは夫もいたのですが、帰りは私一人で二人(1歳児と4歳児)を連れて帰ることに。
子連れでの飛行機には慣れているとはいえ、やはり気合いと十分な下準備は必要です。

子供達に機内で大人しくさせるにはおやつが必須なのですが、甘いおやつは虫歯が心配ですよね。
そこでお勧めなのが、「泣く子も黙る干しマンゴー」
写真は加糖されていない、ただ干しただけのオーガニックドライマンゴーです。
噛み締める程に自然の甘味が口に広がりってとても美味しい上、ミネラル分も豊富。
歯応えがあるので食べるのに時間がかかる(=子供の口封じにぴったりな)おやつなのです。
うちの子達はこれが大好きで、普段からおやつによく食べています。
特にチビ子は丁度歯が生えかけてむず痒い時期だったので、これを噛ませていると機嫌が収まり大変重宝しました。

子供が食べ飽きないように、レーズンやクランベリーなど、色々なドライフルーツをミックスしたものをジップロックに入れるのもいいかもしれませんね。
アメリカはドライフルーツが日本に比べて割安なので、旅先でお土産に大量購入されるのも良いかも知れません。

さて、今回の機内はチビ太(4歳児)はともかく、歩き盛りのチビ子が心配だったのですが、もう一つ機内初使用の意外なアイテムが大活躍し、オムツ替え以外一歩も通路に出ることなく10時間を乗り越えるという快挙を果たしました。

その、意外なアイテムというのは。。。

ズバリ、車用チャイルドシート。

日本から旅行で海外に行かれる方でこれを持ち込む方はあまりいらっしゃらないかと思うのですが、これまで飛行機で乗り合わせた子連れアメリカ人のチャイルドシート使用率が高く、ずっと気になってはいました。
ただ、必ずしも子供が素直にカーシートに座っている保証はなく、そうなると「ただのお荷物」になることが危惧され、チビ太が1歳の時は持ち込む気になれませんでした。
そんな訳で、チビ太が1歳の時は通路を行ったり来たり。
まるで歩いて日本に帰ったような気分でヘトヘトになりました。

ところが!
今回周りのママ友達にも勧められて試しにチャイルドシートを持ち込んだところ、6時間もスヤスヤと眠ってくれたではありませんか!
どうやら、乗り馴れたカーシートだと精神的にも落ち着くようです。
御陰で私もゆっくりと眠り、落ち着いて機内食を平らげることが出来ました。
チビ太の時に比べると奇跡のようです。
親がベルトをして抱っこするよりも、座席ベルトでしっかり固定されたチャイルドシートに乗せた方が安全上も良いかもしれません。
ただ、この手法はお子さんによって当たり外れがあるかもしれませんが。。。
それと、チャイルドシートが大きすぎると機内で断られてしまう恐れもあるようなので、サイズは要チェックです。

あと、授乳中の赤ちゃん連れの方にお勧めなのが大きめのポンチョ。
授乳カバーも良いのですが、ポンチョなら隙間が出来ないのでカーシートの上にすっぽりと被せることが出来、赤ちゃんをチャイルドシートに寝かせたまま授乳することが出来ます。(ちょっと奇妙な体勢になりますが)
チビ子が眠りから覚めて愚図ったら授乳→そのまま再び眠りに入る。。。
の繰り返しで、かなり眠らせることが出来ました。

小さなお子様連れで飛行機の乗られる予定のある方は、是非試してみて下さい!

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2009年2月25日水曜日

豚トロ、白和え、その他。

夕飯のおかずたち。
鮪の漬けと長芋、焼き豚トロ・ガーリック風味、菊菜と林檎と胡桃の白和え、じゃが芋と玉葱とわかめの味噌汁。

白和えは、本当は富有柿を使いたかったのですが、旬はとっくに過ぎてしまったので仕方なく林檎で。
ホクホクと煮崩れかけたじゃが芋とトロトロになった玉葱と塩蔵わかめの味噌汁は、ホッコリとした気分になれます。
ポイントは、玉葱をなるべく薄切りにすること。

ところで、例え家庭であっても刺身を切る時はやはり柳包丁に限ります。(当たり前?)
鮪の漬けがツルン、トロン♪な舌触りになりますよ!

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2009年2月24日火曜日

世界地図の壁紙

先日、とあるスポーツジムを訪れた時のこと。
施設内に設けられたキッズルームに入るなり、
「この壁紙、エエやん!」
と夫。

ほっほ〜、なるほど確かに。
世界地図の壁紙ですか!
これは面白い。

これなら地図の隅っこのセロテープがボロボロになることもないし、小さな文字に目がチカチカすることもなさそう。
そして何より、クールでアカデミックな子供部屋になりそう!
(一歩間違えれば『007』に出てくる諜報機関の指令部みたいにもなりそうですが)

ただ、子供がある程度の身長にならなければ地図上部まで見渡せないのが難点。
子供達がもう少し成長する迄待つことにしよう。。。

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2009年2月23日月曜日

spinkles cupcakes

ビバリーヒルズ発祥の人気カップケーキ店splinkles
「パロアルトのスタンフォードショッピングセンターに出来た」と噂には訊いていてずっと気になっていました。
そして先日、漸くここのカップケーキにあり付くことが出来ました。

箱、カップケーキ共にシンプルで可愛らしいデザインです。
今回購入したのは、レモン、レッドベルベット、チョコレートマシュマロ、バナナ。

箱から出す際、思いの外ズッシリと重みを感じました。
それもその筈、きめ細かい重めの生地の上に厚めのアイシングがてんこ盛り。
かなりのボリュームです。
アイシングが甘い分生地は甘さ控えめになっているのですが、我が家では一人で一個を一気に平らげられず、二日に分けてチビチビ食しました。

生地とアイシングの組み合わせが絶妙で、味はなかなか美味しいです。
ちなみに、人気の「レッドベルベット」は赤いチョコレート生地。
軽い口当たりのチョコレートケーキとクリームチーズアイシングの相性がいい感じです。
個人的にはレモンも気に入りました。

曜日によって異なる味が楽しめるのも面白いところ。

後から知ったのですが、ここのカップケーキはなんでもハリウッドセレブ御用達なのだとか。
公式ウェブサイトの'coming soon'の一覧には'tokyo'も入っています。
さすが、流行スイーツに敏感な東京。
そのうちクリスピークリームやコールドストーンの如く、スプリンクルス東京店の前に長蛇の列が出来る日が来るかもしれませんね。

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2009年2月20日金曜日

バースデーケーキ

チビ太の今年のバースデーケーキのデザインはミツバチ。

外見のみならず、生地にも蜂蜜をたっぷり使用。
バナナと生クリームをサンドし、表面は天然色素で色付けした生クリームとチョコレートでデコレーションを施しました。

大きなケーキを手作りするのには失敗が許されない分ある程度の勇気が必要ですが、
「きっと回数を重ねるうちに上達するはず」と自分に言い聞かせながら毎年せっせと手作りに励んでいます。

このケーキのインスピレーションの元となったのは…
(虫嫌いの方はこれより先に進まれない方が良いかもしれません)



会場となった博物館に展示されている蜂の巣パネル。
チビ太はこのパネルが大好きで、ここに来るといつも張り付いています。

さて、次回は果たしてどんなバースデーケーキになることやら。。。
来年や再来年のネタを考えているうちに
「チビ太もいずれ思春期になってこんなケーキに感動してくれなくなるのだろうな〜」
と少し寂しい未来が一瞬頭をよぎったのですが、
「いやいや、10年後は思春期男子を呆れさせる位スゴイケーキを作ってやろうじゃないか!」
などと企んでいる「うっとおしいオカン」予備軍であります。

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2009年2月19日木曜日

グッディバッグ 配りモノ第3弾


先週末は、チビ太が学校で仲良くして貰っているお友達家族を招いてバースデーパーティーを開催。
カリフォルニアは雨期真っ只中ということで、場所は子供博物館を選びました。

そういう訳で、今回のテーマは「研究室」。
テーマカラーは紫と緑です。

今回のパーティーでこだわってみたのは、子供達に配るお土産「グッディバッグ」。
子供達に動物・昆虫博士になりきって貰おうと、中身は博士眼鏡や虫眼鏡、ゴム製の昆虫、ジェリービーンズ入りの試験管などを詰めてみました。
グッディバッグを作る時は私自身が「こども脳」に返って「こんな物が入っていたら楽しいだろうな〜」と想像力を働かせます。
虫眼鏡や試験管は、学校用品の専門店で入手しました。

ステージで行われたアニマルショーは、博物館だけあって少しアカデミックな内容。
スタッフが動物の生態を解り易く解説してくれ、子供達は真剣な眼差しで聞き入っていました。

写真の動物は、フェレット。
子供の体に透明ホースを巻き付け、その中を通らせているところです。

子供が学校に通いだすと友達の数も増えるので、アメリカではこうしたレジャー施設を借りての誕生日会がよく行われます。
住宅事情などの問題でなかなか大人数を家に招くのは難しいですが、こうした場所なら週末でも家族で楽しんで貰える上色んな方と家族ぐるみで交流出来るので、今後も重宝しそうです。

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