ソラマメのキッシュ

旬のソラマメをキッシュにしてみました。
通常のキッシュ同様、炒めたタマネギとベーコンに下茹でして薄皮を剥いたソラマメを加え、玉子液と一緒に生地に流し込んでグリュイエールチーズをかけて焼きます。
生地には全粒粉も混ぜました。

生地はフードプロセッサー、ソラマメを鞘から出す作業はチビ達に任せて、使える手はとことん利用。
御陰で思いの外早く出来上がりました。

ソラマメのツルンとした食感がいい感じ。
グリンピースでも代用出来そうだけれど、やっぱりソラマメがお勧めです。

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