甲烏賊のガーリックバター醤油炒め

甲烏賊とブロッコリーを、ガーリックバター醤油炒めにしてみました。
烏賊をバターで炒め、すりおろしたニンニクを入れて炒めます。
そこに日本酒を入れてアルコールを飛ばし下茹でしたブロッコリーを入れ、醤油で味付けしたら出来上がり。

たまたま冷蔵庫に残っていたので今回はブロッコリーを使用してみたのですが、これが大正解。
烏賊の旨味を含んだ煮汁がブロッコリーが良い具合に絡みます。
ご飯が進む一品です。

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