スウィートポテトで作ったグラタン。バターを塗ったグラタン皿に薄くスライスしたポテトとレッドオニオンを入れ、玉子液（玉子、生クリーム、ブラウンシュガー、塩こしょう、タイムもしくはセージ）を流し込んでオーブンで焼きます。
グラタンというより、プディングに近いかもしれません。
アメリカのスーパーには、日本のサツマイモをはじめ様々な種類のスウィートポテトが出回っています。
今回使用したのは「ガーネット」という品種で、中はオレンジ色。
サツマイモのような「モッサリ」とした食感はなく、意外とあっさり頂けました。
次回はサツマイモでも挑戦してみます。
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