チャイニーズチキンサラダ

中華料理の店ではお目にかかったことがないのですが、アメリカのレストランのメニューに度々登場する、チャイニーズチキンサラダ。

チキンは、前の日に購入したチキンの丸焼きの残り。
これを手で裂いてシュレッド状にし、レタス、人参、香菜、オレンジ、揚げワンタンと一緒に盛りつけ、胡麻風味の中華風ドレッシングで和えて頂きます。

子供達もモリモリ食べてくれるので、ボウルに大盛りにしてもあっという間になくなってしまいます。

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