レーズンロール

パン焼き第３弾、レーズンロール。
出来はまあまあといったところ。
今回もホシノ天然酵母の恩恵を賜りましたので。

「おいおい、自家製酵母はどうなってんっ！？」
という声が聞こえてきそうですが、、、、

はい、せっせと種起こしまでしたにも関わらず大失敗しました。
このレーズンロールを作る前に自家製酵母で普通のロールパンを作ってみたのですが殆ど膨らまず、焼き上がりはカンパン状態。
それでも無理矢理子供達のおやつとして与えた鬼母です。

どうやら、酵母エキスの段階でちゃんと発酵していなかったようです。
もう一度最初から仕切り直しです。

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