チキンソテートマトソース 〜トマトソース その②〜

前回に続き、トマトソースを使った一品。
チキンソテートマトソースローズマリー風味です。

鶏もも肉に塩こしょうで下味を付け、小麦粉をまぶしておきます。
これをオリーブオイルとバターを敷いたフライパンで皮からカリッと焼き目が付くまで焼き、ローズマリーの枝も加えて香りをオイルに移します。
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたらトマトソースを加え、最後にレモン（←ここポイント。味が引き締まる）をひと絞りすれば出来上がり。

トマトソース万歳！

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