週末は、友人のＭちゃんと御主人が遊びに来てくれました。既に臨月に入っているＭちゃんに安心して食べて貰えるメニューを考え、
まず一品目は、オレンジとアボカドのサラダ。
サラダに使用したミックスグリーンは、畑で朝摘んだばかりのものです。
オレンジシャンパンビネガーのドレッシングで和えました。
続いて、カリフラワーのスープ。あったかスープでほっこりして貰った後は、
ペンネ・カポナータ。茄子、ズッキーニ、赤＆黄ピーマン、たまねぎ、セロリ、トマト、オリーブと具沢山の野菜のパスタです。
デザートは、ベリーとマスカルポーネクリームのタルト。とういった具合に、今回は肉や魚を一切使わない、野菜たっぷりのベジタリアンメニューにしてみました。
ドリンクは、先日ご紹介したノンアルコールのスパークリングジャスミンティー。お酒の飲めない方や妊婦さんをゲストに迎える際は、イチオシです！
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