昔から、大のセロリ嫌いだった私。最近になって漸くスープやピラフに刻んで入れたセロリが食べられるようになり、畑でも取り敢えず一株育ててみることにしました。
これを見た夫は、
「あんなに嫌いなセロリを自分で育ててるなんて、信じられない」
といった様子。
未だに「野菜スティックにして生でポリポリ」なんてとんでもない！！
という状態ではあるのですが、
折角育てたセロリちゃん。
余った新鮮な葉を捨ててしまうのが勿体ない。
セロリの葉には、抗ガン作用のあるベータカロチンやビタミンが豊富に含まれているというし。
何とかして美味しく食べる方法はないものか。。。
と考えていたら、
豚の角煮の煮汁が残っていることを思い出しました。
角煮の煮汁も、「捨てるなんて勿体ない」の代表選手。
そういう訳で、
角煮の煮汁でセロリの葉を油揚げとサッと煮て、煮浸しにしてみました。恐るおそる食べてみると。。。
イケる！！
これなら食べられる！
角煮の煮汁がセロリの爽やかな香りと程よく調和。
セロリ独特のアクの強さも消え、食べ易くなりました。
それにしても、セロリ嫌いの私がセロリの葉まで食べてるだなんて、正直自分でも信じられません。
これも、家庭菜園の成せる業でしょうか。
いつしか、生のセロリをポリポリ出来る日がやって来るかもしれません。
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