カニ祭り 第２弾ということで、今日の晩ご飯はカニクリームコロッケ。少し酸味の利いたトマトクリームソースで、洋食屋さん風にしてみました。
殻をむく行程も含めると、結構手間暇がかかったことになります。
昨日の晩、私が
「残った蟹の身はクラブケーキにでもしようか」
と口走るなり、
「いや、カニクリームコロッケやろ！！」
と夫。
アナタの提案は正しかった。
以前このブログでクラブケーキをご紹介した時の記事を改めて読んでみると、
「私はカニクリームコロッケの方が好き」
と私も自分で書いておりましたよ。。。
衣がサクッ！中のクリームがとろーり♪と口の中に広がった瞬間は、なんとも言えない幸福感に包まれ、
「この料理を最初に考えた人ってスゴイ！」
と毎回思ってしまいます。
カニクリームコロッケ万歳！！
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