ブロッコリーの芯×海老

冷蔵庫の野菜庫の底に残っていたブロッコリーの芯を、スライスして軽く茹で、海老と一緒にマヨネーズ醤油とすりゴマで和えました。

ブロッコリーの芯は、ピーラーで茎の皮をある程度剥いて加熱すれば、ホクホク美味しく頂けます。

ポタージュスープにするも良し、ミネストローネに入れるも良し、縦にスライスして天ぷらにするも良し。
これが以外と使えるのです。

ちなみに、うちの畑のブロッコリーまだまだ小さな芽の状態。
無事収穫出来たら、こちらも無駄なく美味しく頂きます！

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