「今日のお昼はどうしよう」という時、まず冷蔵庫を空け、キッチンの戸棚を開き。。。
と、ここまでは普通の流れですが、うちでは更に窓の外の畑を見ます。
食べごろの人参があったので、先日の人参葉かき揚げをバージョンアップさせ、玉葱と人参の千切り、干しえびも加えてかき揚げ丼にしました。
市販の天つゆはあまり買わないので当然冷蔵庫の中にはなく、鰹からだしを取って作ります。
人参葉の爽やかな風味と玉葱と人参の甘味、干しえびの旨味の相乗効果で、人参葉のみのかき揚げよりも味わい深く、ボリューム満点になりました。
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