豆腐×桜えび

冷や奴や湯豆腐の食べ方で一番好きなのが、桜えびと長ネギのトッピング。
ごま油で桜エビと長ネギのみじん切りを炒めて胡麻を加え、醤油、砂糖、酒で甘辛く味付けしたものを乗せるだけ。
特にクリーミーな絹ごし豆腐との相性が抜群です。

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