プラムソースをかけながらオーブンでグリルした、鶏もも肉のグリル。バターで玉葱のみじん切りをソテーし、そこにプラムジャム、赤ワイン、塩こしょう、醤油で味を整えながら煮詰めれば、ソースの完成。
このソースはＢＢＱでも使えそうです。
プラムジャムはお肉との相性が抜群なので、お料理でも大活躍です。
ちなみに、このお皿に乗っている食材、鶏肉以外は全て自家製です。
今年のベイエリアは、冷夏で野菜の成長が遅れ気味だったのですが、ここ数日は気温も上がり、野菜達も急成長をし始めました。
近いうちに、菜園の近況もお届けしまーす！
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