いわし梅肉ごはん

煮豚に煮玉子、水菜を添えて。
煮豚は、パーチメントペーパーで落とし蓋をして煮ると柔らかくなります。

ごはんは、いわし梅肉ごはん。
昆布を入れて炊いたご飯に、塩焼きしてほぐした鰯と、梅肉、胡麻、塩少々を混ぜ込み、最後に千切り生姜を乗せて出来上がり。

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