あつあつグラタン。

今晩の一品、ジャガイモとブロッコリーのグラタン。
グラタン・ド　フィノアと同じ要領で、ジャガイモを牛乳、生クリームで少し煮るのですが、この時、塩の代わりに細かく刻んだアンチョビを入れてみました。
さっと茹でたブロッコリーも一緒に彩り良く。
バターを塗ったキャセロールに流し込み、グリュイエールチーズを掛けて焼きます。

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