大量に余ったパンの耳や固くなったバケットの利用法として、パン粉にしたり甘いブレッドプデイングを作ったり…という手段をこれまで講じてきました。ところが、ふと「これをランチや晩ご飯の一品に使えないないものか」
と思い立ち、作ったのがこちら。
Savory Bread Pudding/おかず系ブレッドプディング。
要領は普通のブレッドプディングと同じ。
ただ、お砂糖の代わりに塩こしょうが入ります。
リークやタマネギ、マッシュルームをよーく炒めて塩こしょうし、パンの耳と玉子液（牛乳と生クリーム、玉子をかき混ぜたもの）をキャセロールの中で混ぜ合わせます。
(適当に作ったので分量をちゃんと覚えていません）
最後にカリカリに炒めたベーコンとグリュイエールチーズをまぶしてオーブンで焼くことおよそ２５分。
立派な一品が出来上がりました。
リサイクル料理と思えない美味しさとボリュームに大満足。
これからの時期にもぴったり。
子供も喜ぶ一品です。
