ニジマスのレモンハーブ焼き

庭で収穫されたメイヤーレモンをお裾分けして頂いたので・・・　

お魚料理に使いました。

塩こしょうをしたニジマスにパン粉とハーブ（パセリやディルなど）、オリーブオイルを混ぜたものをまぶしてオーブンで焼き、最後にレモンをたっぷり絞ったら出来上がり。

メイヤーレモン独特の上品な香りとハーブの香りが相まって、爽やかな一皿に。
下に敷いたクスクスがお魚の旨味を含んで、なかなかいい感じに仕上がりました。