チキンのマデラ煮込み

昨日の晩御飯は、ル・クルーゼで煮込み料理。
鶏もも肉とマッシュルーム、エシャロットをオリーブオイルとバターでソテーし、マデラ酒とチキンブロスを加えてで煮込みました。
冷蔵庫の中に残っていたローズマリーとタイム、レーズンも入れて一緒に煮込むことおよそ１時間。
骨から肉がホロリと解れる程柔らかくなりました。

義父と夫はこれでワインも結構進んでいた様子。
娘が卒乳した暁には私もワインを嗜めるようになりたいものです。