バナナマフィン

外は相変わらずの雨模様。
こんな日は家に篭ってお菓子を焼くに限ります。

丁度熟れ過ぎたバナナが数本残っていたので、バナナマフィンを焼くことに。
生地はしっとり＆たっぷりと入れた胡桃で香ばしい風味に仕上がりました。

只今義母が日本に帰国中の為、夫の実家で留守番兼ドッグシッター中。
にもかかわらず、ここ数日の私ときたら朝寝坊の連続。
（言い訳をすると、夜中の授乳とオムツ換えで熟睡出来ないから）
そういう訳で、このマフィンは明日の朝食とさせて頂く予定です。