2008年2月27日水曜日
子供のおべんとう②
息子のお弁当を作り始め、早いもので2ヶ月。
内容は大してグレードアップしていないのですが、回を重ねる毎にお弁当作りのリズムは掴めてきたような気がします。
今回の献立は、じゃこ&干しえびと黒ごまのおにぎり(好物の梅干し入り)、高野豆腐の卵とじ、いわしハンバーグ、茹でた人参とブロッコリー(←こうして見るとかなりモッサリしてますね)。
以前は食べムラがあり体も痩せ気味で少し心配していたのですが、プリスクールに通い出してから驚く程よく食べるになり、体つきもガラリと変わりました。
お友達と一緒に食べるのが良い刺激になっているようです。
この日持ち帰ったお弁当箱は空っぽ。
漸く作り甲斐が感じられるようになってきました(笑)
2008年2月15日金曜日
ラテンモードでバレンタイン
今年はメキシコ料理でバレンタイン。
昨日の石のすり鉢は、グァカモーレ専用のすり鉢。
ニンニクもアボカドもこれですり潰すので、素材同士が馴染み易くなります。
本日のメニューは、グァカモーレ、タマーレス(とうもろこしの葉にとうもろこしの粉で作った生地を包んで蒸したもの)、サーモン&マンゴーサルサのタコス、アルボンディガス(肉団子入り人参スープ)。
メキシカンスーパーで買い込んだ食材達。
英語の料理本を解読するのにただでさえ時間がかかるのに初めて扱う食材も数多く、とんでもない時間がかかってしまいました(汗)
写真左上の緑のほおずきのような野菜はトマティーロといいます。
そのお隣がセラノチリ。
右上の写真がマサ(とうもろこし粉)とトルティーヤ、とうもろこしの皮。
左下は、今日の影の主役のメキシカンチョコレート。
右下は、メキシコのコンティージャチーズです。
デザートは、メキシカンホットチョコレートとハート型に揚げたチュロス。
ホットチョコにはcanelaというメキシコのシナモンが入っていて、少しスパイシーな風味。
チュロスにもグラニュー糖とcanelaをまぶしています。
そういう訳で、今年はスパイスをふんだんに盛り込んだ情熱のバレンタインメニュー?なのでした♪
昨日の石のすり鉢は、グァカモーレ専用のすり鉢。
ニンニクもアボカドもこれですり潰すので、素材同士が馴染み易くなります。
本日のメニューは、グァカモーレ、タマーレス(とうもろこしの葉にとうもろこしの粉で作った生地を包んで蒸したもの)、サーモン&マンゴーサルサのタコス、アルボンディガス(肉団子入り人参スープ)。
メキシカンスーパーで買い込んだ食材達。
英語の料理本を解読するのにただでさえ時間がかかるのに初めて扱う食材も数多く、とんでもない時間がかかってしまいました(汗)
写真左上の緑のほおずきのような野菜はトマティーロといいます。
そのお隣がセラノチリ。
右上の写真がマサ(とうもろこし粉)とトルティーヤ、とうもろこしの皮。
左下は、今日の影の主役のメキシカンチョコレート。
右下は、メキシコのコンティージャチーズです。
デザートは、メキシカンホットチョコレートとハート型に揚げたチュロス。
ホットチョコにはcanelaというメキシコのシナモンが入っていて、少しスパイシーな風味。
チュロスにもグラニュー糖とcanelaをまぶしています。
そういう訳で、今年はスパイスをふんだんに盛り込んだ情熱のバレンタインメニュー?なのでした♪
2008年2月13日水曜日
家具のリメイク 第2弾
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